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2010年06月16日

栃尾のジャンボ油揚げ

6月の嬬恋ファームイン例会は「新潟」。


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例会告知ポスターデザインは野の川氏。
6月の料理は「お取り寄せ料理シリーズ〜新潟」。
料理長はおなじみ国井シェフです。


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でかい、うまい、昔ながらの「栃尾のジャンボ油揚げ」です。
今回は中にねぎみそ、納豆をはさんで醤油をつけて食べました、
いろいろな具をいれて酒のつまみとして楽しめる新潟名物です。
その昔、栃尾の馬市でやってくる人たちが商売成立の時に酒を飲み交わし、
そのつまみとして質状豪放な彼らの気合にあった大きな油揚げが始まりだそうです。

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おもてなしの灯りは「竹籠灯」、和風でまとめました。
他に、へぎそばや海の幸などの新潟の味を楽しみました。

投稿者 candle : 2010年06月16日 14:24

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